Tomate

El tomate es una baya muy coloreada gracias a los pigmentos de licopeno y caroteno. Tiene un sabor con cierto toque ácido y una escasa cantidad de calorías, una gran parte de su peso es agua, además de contener algunos hidratos de carbono. Es una importante fuente de postasio y magnesio, además de vitaminas B1, B2, B5, y C.

Se cultiva de forma imponente en la región de Almería, y evitando los meses más calidos su producción va de noviembre a mayo.